湖南省不同地区浓香型烟叶感官质量评价的聚类分析

作者: 刘智炫 [1] ; 周清明 [1] ; 黎娟 [1] ; 陈佳亮 [1] ; 王建波 [1] ; 刘卉 [1]

关键词: 浓香型烟叶感官质量评价聚类分析湖南

摘要：对来自湖南省长沙、株洲、衡阳等10个市（州）的25个浓香型烟叶样品进行感官质量评价。结果表明,湖南省烟叶的浓香型稍显著,全省平均标度值为2.82;各地区间焦甜香、木香、坚果香、香气质、香气量、透发性、细腻程度以及余味等指标在统计学上存在显著性差异;根据浓香型烟叶感官质量评价结果,湖南省各地区可聚为3类,Ⅰ类包括郴州、永州、湘西和怀化等地区,Ⅱ类包括株洲、常德,Ⅲ类包括衡阳、张家界、邵阳和长沙等地区;Ⅰ类地区的烟叶尚透发、尚细腻,香气质尚好,香气量尚足,可以提供卷烟高端品牌的原料;Ⅱ类和Ⅲ类地区的烟叶稍透发、稍细腻;Ⅲ类地区的烟叶余味稍净稍舒适。

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湖南省不同地区浓香型烟叶感官质量评价的聚类分析

作者: 刘智炫 [1] ; 周清明 [1] ; 黎娟 [1] ; 陈佳亮 [1] ; 王建波 [1] ; 刘卉 [1]

关键词: 浓香型 烟叶 感官质量评价 聚类分析 湖南

关键词: 浓香型烟叶感官质量评价聚类分析湖南