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不同高粱水平饲粮补充蛋白酶对生长猪的影响

作者: 李思思 [1] 方俊 [2] 李铁军 [3]

关键词: 高粱 蛋白酶 生长猪 生长性能 肉品质 血清氨基酸

摘要:为了研究不同高粱水平饲粮补充蛋白酶对生长猪生长性能、肉品质和血清氨基酸含量的影响,选取体重30±7 kg的生长猪设计了4个不同高粱添加水平(0%、20%、50% 和80%)的饲养试验.结果显示:各组生长猪的平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著差异(P>0.05);各组生长猪的肌肉pH45min值、pH24h值、L*值、a*值、b*值、剪切力等肉品质指标均无显著差异(P>0.05);用高粱替代玉米,并在饲粮中补充蛋白酶后,生长猪前腔静脉、肠系膜静脉和门静脉的血清组氨酸、甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、酪氨酸含量有一定的变化.上述结果表明,用高粱替代20%~80% 的玉米,并补充一定量的蛋白酶,可作为生长猪的饲粮.


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