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恩施硒茶中儿茶素含量测定
作者: 黄思勇 恩施职业技术学院 湖北 恩施 445000
关键词: 恩施硒茶 儿茶素 品质指数
摘要:以不同企业生产的恩施硒茶为供试材料,采用高效液相色谱法检测分析3种主要儿茶素成分含量。结果表明:恩施硒茶中儿茶素含量为94.9~147.8mg/g,平均含量为122.5mg/g,儿茶素品质指数为539~1234,平均值为856。不同企业生产的恩施硒茶中儿茶素的含量差别较大,儿茶素品质指数也高低不一,且儿茶素品质指数与儿茶素总含量不呈比例关系,需要根据恩施硒茶的开发目的选育实用的茶树品种。
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