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湖南黑茶品质与主要产品拼配
作者: 姜依何 卢翠 吴丹 严雨婷 朱旗 湖南农业大学茶学系 湖南 长沙 410128
关键词: 湖南黑茶 拼配 品质
摘要：黑茶是六大茶类之一，具有独特的品质特征，其成品茶的品质形成与拼配关系密切。论述了黑毛茶的品质特征、级别划分、成品黑茶的拼配目的与方法；介绍了湖南主要黑茶产品的拼配要求，以期为黑茶产品开发和拼配技术的发展提供参考