高温大曲中高产糖化酶菌株的筛选鉴定及固态发酵条件优化

作者: 鲁珍 [1] ; 刘家扬 [1] ; 谌馥佳 [1] ; 李恩中 [1] ; 杨锟 [1] ; 张建设 [2] ; 郜胜勤 [2]

关键词: 高温大曲糖化酶鉴定优化

摘要：对高温大曲中高产糖化酶菌株进行分离和鉴定,并对筛选得到的菌株进行发酵条件的优化。结果表明：试验前期获得的8株产酱香菌株中GX06菌株产糖化酶能力最强,同等条件下其糖化酶活力为706.13 U/g;通过形态观察及16S r DNA序列同源性分析,初步鉴定该菌株为Bacillus cereus;通过单因素和正交试验确定该菌株的最佳产酶条件为：以尿素为最佳氮源,以麸皮为最佳碳源,初始p H值6.0,接种量9%,在50℃下发酵70 h后,其产物糖化酶活性可达917.03 U/g。

上一篇：甘薯薯块DNA提取方法研究
下一篇：最后一页

高温大曲中高产糖化酶菌株的筛选鉴定及固态发酵条件优化

作者: 鲁珍 [1] ; 刘家扬 [1] ; 谌馥佳 [1] ; 李恩中 [1] ; 杨锟 [1] ; 张建设 [2] ; 郜胜勤 [2]

关键词: 高温大曲 糖化酶 鉴定 优化

关键词: 高温大曲糖化酶鉴定优化