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湖南省蜜本南瓜营养品质的分析与评价
作者: 吕桂芝 [1] ; 李高阳 [1,2] ; 张群 [2] ; 于美娟 [2]
关键词: 蜜本南瓜 品种 营养品质
摘要：选取湖南省较为常见的10个蜜本南瓜品种为研究对象,测定其物化性状和基本营养成分,并通过模糊数学平均隶属函数法对其进行营养品质评价分析,结果表明：不同蜜本南瓜品种在品质方面有较大差异,其中以脂肪含量差异最大;用隶属函数法分析得出综合营养品质较好的是新组合3号、大果蜜本和早熟甜蜜南瓜。