紫色马铃薯花色苷定量分析方法的比较

作者: 张玥 [1] ; 龙君 [2] ; 文云 [3] ; 肖文军 [1,3]

关键词: 紫色马铃薯花色苷定量分析方法

摘要：为筛选出适于检测紫色马铃薯花色苷含量的方法,比较研究了直接测定法、单pH测定法、pH示差法、差减法对紫色马铃薯花色苷的分析效果。结果表明：pH示差法在吸光值0.1～0.8之间,紫色马铃薯花色苷含量与吸光值有良好的线性关系,线性方程为Y=0.692 8 X＋0.031（R2=0.999 6）,RSD为1.72%。该方法简单、快速、精确,适用于紫色马铃薯花色苷含量的检测。

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紫色马铃薯花色苷定量分析方法的比较

作者: 张玥 [1] ; 龙君 [2] ; 文云 [3] ; 肖文军 [1,3]

关键词: 紫色马铃薯 花色苷 定量分析方法

关键词: 紫色马铃薯花色苷定量分析方法