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进口泰国香米纯度鉴定方法的研究
作者: 荣德福 ; 黄海泉 ; 徐亚飞 ; 杨仙萍
关键词: 泰国香米 纯度鉴定 水煮法 感官检测
摘要：采用水煮法对进口泰国香米的纯度进行了鉴定,并和感官检测香米纯度的方法进行了比较研究。结果表明：17 min是最为合适的香米糊化时间,水煮法精密度高于感官检验方法。水煮法是符合口岸快速通关要求和准确鉴定香米纯度的合适方法,适合对感官检测不合格的香米进行纯度复验,可减少进口商的损失,保证进口泰国香米的质量,值得在检验检疫系统内推广。