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大马哈鱼鼻软骨中硫酸软骨素提取工艺的响应面优化
作者: 赵丹 [1,2] ; 曹荣 [2] ; 高红岩 [1] ; 刘淇 [2]
关键词: 大马哈鱼鼻软骨 硫酸软骨素(CS) 提取工艺 响应面分析
摘要：为有效提高大马哈鱼的综合利用程度,以硫酸软骨素（CS）得率为指标,考察了p H值、温度、时间、料液比等因素对大马哈鱼鼻软骨中CS提取效果的影响,并在此基础上采用响应面法对提取工艺进行了优化。结果表明,温度、时间、料液比是影响大马哈鱼鼻软骨中CS得率的主要因素;最佳提取工艺条件为温度53.1℃、时间3.6 h、料液比1∶43.4,在此条件下CS得率理论值可达21.40%。3次验证试验CS的平均得率为21.28%,与模型预测值的相对误差仅为0.56%,表明建立的回归模型与实际情况拟合良好。