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喷施有机酸对烤烟化学成分的影响
作者: 詹辉 [1] ; 袁秀秀 [2] ; 刘英杰 [3] ; 景延秋 [2] ; 鲁平 [4] ; 李怀奇 [4] ; 林二阁 [2] ; 王宇辰 [2]
关键词: 烤烟 有机酸 化学成分 质体色素 中性致香物质
摘要：在烟株团棵期和旺长期喷施不同浓度的苹果酸和柠檬酸,研究有机酸对烤烟化学成分的影响。结果表明：喷施有机酸对烤后烟样的蛋白质、总氮、烟碱和钾氯比增加,还原糖、总糖和糖碱比均降低;6-甲基-5-庚烯-2-酮、香叶基丙酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮Ⅰ、巨豆三烯酮Ⅱ、藏花醛5-甲基糠醛、3,4-二甲基-2,5-呋喃二酮、苯甲醛和苯乙醛等致香物质含量增加;苯丙氨酸类降解产物总量增加,新植二烯含量均降低。综合烟叶化学成分分析,喷施50 mg/L柠檬酸与100 mg/L苹果酸可促进烟叶化学成分协调性,有利于中性致香物质的形成。